工作原理
月餅蓋章機(jī)的核心是通過機(jī)械或自動化方式，在月餅生坯表面壓印圖案(如品牌LOGO、生產(chǎn)日期、花紋等)。其原理可分為以下兩類：
1. 手動/半自動蓋章機(jī)
按壓式原理：
印章頭：食品級不銹鋼或硅膠材質(zhì)，雕刻所需圖案。
施力機(jī)構(gòu)：通過手柄(手動)或氣動/彈簧裝置(半自動)垂直下壓，將圖案印在月餅表面。
防粘設(shè)計：印章表面可能涂有特氟龍涂層，或通過蘸取少量淀粉/油防止粘連。
輸送輔助型(半自動)：
月餅生坯通過傳送帶移動到蓋章工位，傳感器觸發(fā)蓋章頭下壓，完成后自動復(fù)位。
2. 全自動蓋章機(jī)
協(xié)同工作流程：
定位：光電傳感器檢測月餅位置，確保精準(zhǔn)對位。
壓?。核欧姍C(jī)或氣缸驅(qū)動印章頭快速下壓，壓力可調(diào)(避免壓扁面團(tuán))。
清潔：部分設(shè)備配備自動清潔刷，在每次蓋章后清除殘留面團(tuán)。
聯(lián)動生產(chǎn)：與月餅成型機(jī)、烘烤線同步，實現(xiàn)全流程自動化。
關(guān)鍵部件：
控制系統(tǒng)：PLC或單片機(jī)控制壓印節(jié)奏和力度。
印章模塊：可快速更換不同圖案的印章頭。
二、日常維護(hù)要點
為確保蓋章機(jī)長期穩(wěn)定運行并符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，需定期維護(hù)：
1. 清潔保養(yǎng)
每日清潔：
停機(jī)后拆卸印章頭，用食品級清潔劑沖洗，避免面團(tuán)殘渣硬化。
擦拭機(jī)器表面油污和粉塵(尤其輸送帶縫隙)。
注意：避免水直接接觸電機(jī)或控制元件。
每周深度清潔：
檢查氣動管路(半自動/全自動)是否漏氣。
用酒精棉片消毒印章頭接觸面。
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